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Vegard Aasen/VERI Media
Entlang des Sognefjords können Sie Gerichte probieren, die sowohl lokal und kurzgereist als auch traditionell sind.
Sie können Unternehmen besuchen, die ein Erlebnis für sich sind. Oder Sie entdecken Unternehmen, in denen Sie ruhigen, guten Schlaf finden und eine Mahlzeit einnehmen können, sodass ein lokales und unvergessliches Erlebnis entsteht.
Im Sommer können Sie an einer Cider-Verkostung im Cider House in Balestrand teilnehmen und lernen, wie auf traditionelle Weise Branntwein destilliert und prickelnder Cider hergestellt wird. Lernen Sie alles über die Zubereitung kleiner Gerichte/Snacks, und genießen Sie die Kostproben anschließend mit einem Cider-Tablett. Chefkoch Tuba Ardic wird Ihnen zeigen, wie wir norwegische Produkte mit mediterraner Esskultur kombinieren.
Im Kviknes Hotel legen wir großen Wert auf kulinarische Erlebnisse. Es werden so weit wie möglich lokale Zutaten verwendet, und der Sognefjord ist eine hervorragende Speisekammer. Hotelmanager Sigurd Kvikne und unser Oberkellner können Ihnen Weine aus unserem umfangreichen Weinkeller anbieten, die ihre Mahlzeit perfekt ergänzen.
Im Dragsvik Fjordhotell können Sie in unserem Restaurant Platz nehmen und den Blick über die Fjord- und Berglandschaft schweifen lassen. In dem Restaurant bieten wir lokale und traditionelle Gerichte sowie Hausspezialitäten aus regionalen Zutaten an - und wir versuchen wirklich, unser Essen so lokal wie möglich zu halten.
Tine Dairies and Cheesebar ist ein Café im Zentrum von Vik, welches verschiedene Molkereiprodukte von Tine verkauft. Hier wird außerdem sichergestellt, dass jeder Vorbeikommende eine Kostprobe des Gamalost erhält und etwas über die einzigartigen Eigenschaften des Gamalost erfährt.
Die Küche im Leikanger Fjordhotel ist von der Nähe zum Meer und den Gerichten des Sognefjords inspiriert. Auf dem À-la-carte-Menü und dem Buffet finden Sie köstliche Meeresfrüchte und frisches Gemüse der Saison.
Das Kafè Heiberg, das zum De Heibergske Samlinger - Sogn Folkemuseum in Kaupanger gehört, ist Debio-zertifiziert und bietet eine Auswahl biologischer Erfrischungen, warme und kalte Getränke, sowie etwas zu essen an.
Das Fjærland Fjordstove Hotel ist ein wunderschönes weißes Holzhaus unten am Fjærlandsfjord. Für uns ist Essen viel mehr als nur Essen. Der gesamte Prozess ist entscheidend: die Geschichte des Landes, die Landwirte, wie es angebaut wird, woher es kommt, wann es verfügbar ist und die Kreativität, welche damit verbunden ist, wertvolle Zutaten in eine Mahlzeit zu verwandeln. Wir bleiben dem Wesen der nordischen Küche treu und tun alles, um bestmöglich zu nutzen, was wir haben, nämlich den Zugang zu einer unglaublichen Vielfalt lokaler Produkte. Aus lokalem Fisch, Wild, Rind, Lamm, Honig, Kartoffeln, Milchprodukten und unserem eigenen Kräutergarten, sowie aus saisonalen Produkten, die wir von etwas weiter her beziehen, wollen wir delikate, einfache und gesunde Gerichte zubereiten. Das alles können Sie mit unserer Auswahl an französischen Weinen, lokalem Bier und Cider genießen.
Auf der Brævasshytta in Fjærland können Sie sich einheimische Speisen schmecken lassen und dabei die Aussicht auf den benachbarten Bøyabreen genießen. Mit etwas Glück können Sie das Kalben des Gletschers erleben. In der Brævasshytta werden hausgemachte Kuchen und traditionell norwegische Gerichte serviert.
Das Skjolden Hotel ist eine Reise wert. Hier bestimmt die Saison über die Speisekarte, mit Produkten unserer lokalen Lebensmittelhelden in Skjolden und Luster. Die Kräuter stammen aus dem hoteleigenen Küchengarten. Gemüse, Obst und Beeren wachsen auf unseren Parzellen beim Bauern im Dorf. Die Flusskrebse bekommen wir direkt aus dem Lusterfjord.
Das Walaker Hotel liegt inmitten der natürlichen Speisekammer der inneren Sogn-Region! Hier gibt es Langusten aus dem Fjord, Wild aus den Bergen, ausgedehnte Beeren-Felder, Bauernkäse, hausgemachten Apfelsaft, Himbeernektar und viele Kleinproduzenten.
Im Lindstrøm Hotel in Lærdal kochen wir gerne leckeres, hausgemachtes Essen. Wir haben viel gutes, lokales Obst und Gemüse aus Lærdal, das wir in der Küche verwenden. In der Folge bekommen Sie bei uns unvergessliches Essen serviert, und davon reichlich.
Flåm Marina
Tya Brauerei and Bäckerei - Mit ihrer fantastischen Lage im Zentrum von Øvre Årdal ist die Tya Brauerei ein einzigartiger Ort der Begegnung. Die Tya Brauerei braut über 25 verschiedene Biersorten, und es werden ständig mehr. Die Tya Bäckerei bietet ihren Kunden gute, lokal hergestellte Backwaren ohne künstliche Zusatzstoffe und mit wenig Hefe. Die lange Gärzeit und die Verwendung des eigenen Sauerteigs sorgen für besseren Geschmack und ausgedehnte Haltbarkeit.
In der Nähe des UNESCO-Nærøyfjords befindet sich das Fisch- und À la carte Restaurant Gudvangen Fjordtell, wo Sie eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung machen können, welche mit der spektakulären Lage Hand in Hand geht. Das Gudvangen Fjordtell ist stolz darauf, mit lokalen Fleischlieferanten zusammenzuarbeiten und bietet biologische und saisonale Lebensmittel aus Norwegen an.
Im Ægir BrewPub erhalten Sie eine Präsentation und Verkostung von Ægirs verschiedenen Bieren und Aquavit. Perfekt für Paare und größere Gruppen. Entdecken Sie eine neue Art der Wertschätzung von Geruch und Geschmack, lernen Sie die Geschichte des Bieres kennen und eignen Sie sich verschiedene Techniken an, um die besten Geschmackserlebnisse zu erhalten.
Im Restaurant Arven des Hotels Fretheim ist es egal ob Sie sich für das Buffet entscheiden oder von unserem À la carte Menü wählen, Sie werden frische und natürliche Lebensmittel bekommen. Unsere Köche lassen sich von traditionellen Kochmethoden inspirieren und geben ihnen einen modernen Touch. Die Ziege war ein wichtiger Bestandteil der Landwirtschaft am Fjord, wird aber heute in den meisten Restaurants kaum noch verwendet. Im Restaurant Arven hingegen zieht sich die Ziege wie ein roter Faden durch die Speisekarte - sogar in den Desserts.
Im Winter schmecken frische Meeresfrüchte am besten, während der Frühling die Zeit für Gemüse wie Spargel und Sprossen ist. Der Sommer ist die Zeit für frisches Gemüse und Obst, und im Herbst empfehlen wir wärmende Gerichte aus Lammfleisch und Wurzelgemüse.
Vangsgaarden Gastropub bietet eine unvergessliche Mahlzeit. Unser Küchenteam arbeitet eng mit lokalen Lieferanten, Brauereien und Anglern zusammen - eine Zusammenarbeit, die bedeutet, dass auch unsere Gäste einige der kulinarischen Traditionen von Vangsgaarden und Aurland kennenlernen können.
